淡いピンク色・甘味・コクがあり、臭みが極めて少ないのが特徴です。

1. ステーキ肉は、約半日かけて冷蔵庫でじっくり解凍してください。
   最低1時間前には冷蔵庫から出して、必ず室温に戻してから焼いてください。
   よく熱したフライパンを強火にしてステーキ肉をのせます。
2. 塩・コショウは焼く直前、もしくは焼いている最中にかけてください。
   (お肉を焼く前に塩などをかけると水分とともにうまみも外に抜け出してしまいます。)
3. 表面を強火で数秒焼き、すぐに中火にしてください。
   ステーキ肉の側面を見て、色が変わってき ますので、お好きな焼き加減にしてください。
   今度はひっくり返して、同じように焼いてください。
4. お肉本来の味を楽しみたい方は塩（岩塩等）だけでお召し上がりください。
   あと、わさび醤油もいけます〜♪

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